Uma entrada reconfortante que une tradição e sabor. Mini porção de arroz de sushi (shari) coberta com quiabo fresco finamente picado, levemente refogado e envolto no umami do hondashi e do shoyu, com um toque equilibrado de sal. Finalizado com gergelim tostado, que confere um aroma sutil e uma textura crocante a cada bocado.